Mi sovviene la luganega lombarda, una salsiccia appunto, e la cosa mi incuriosisce. Scopro che la luganega è originaria della Lucania, non solo, che gli antichi Lucani, nel 323 a.C., in conflitto con i Tarantini appoggiati dai Macedoni furono sconfitti presso Paestum da Alessandro, che deportò in Epiro esponenti di famiglie aristocratiche lucane. I deportati introdussero nel mondo ellenico le loro tradizioni culinarie, tra cui la lucanica salsiccia. Entrata ufficialmente nel repertorio delle ricette tradizionali greche con il beneplacito di Timachida di Rodi, la loukanika ritornò in Italia quando il Principe Arnaldo Zamperetti da Cornedo tradusse nel XII sec. gli undici volumi di Timachida.
Tornando al Loukanikos canino, divenne la mascotte della rivolta greca contro l'austerità. Personaggio dell'anno del periodico americano Time, era un bel meticcio marrone chiaro di taglia media, sempre in prima linea durante gli scontri di piazza.
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